Boissons

Thé glacé traditionnel du Sud

Pour 8 personnes

Préparation 15 minutes pour chauffer et infuser

INGRÉDIENTS

1 litre d'eau, filtrée de préférence

1 tasse de sucre

6 sachets de thé (parfum au choix, le thé Lipton classique étant celui qu'on utilise traditionnellement)

Des glaçons

Placer une casserole de deux litres en acier inoxydable, à fond épais, sur le feu. Verser le litre d'eau dans la casserole.

Ajouter le sucre. Chauffer l'eau jusqu'à ce que le sucre fonde et remuer fréquemment. Retirer du feu.

Y incorporer les sachets de thé. Laisser infuser environ 5 minutes, selon la force du goût désirée. Retirer les sachets et les jeter. Ajouter les glaçons au mélange et remuer. Verser le thé dans un pichet et servir dans des verres remplis de glaçons.

Astuce : décorer avec des feuilles de menthe ou de citronnelle.

Recette proposée par Denise Little